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Madame Bocal


Flans de courgettes

Flans de courgettes

Retour d’un week-end en famille, pas grand chose dans le frigo mais envie d’un bon repas…regardons ce qu’il y a comme légumes faciles à cuisiner : des courgettes. Et pourquoi je n’essaierais pas des petits flans, une première pour moi. Il me reste un morceau de Gruyère pour l’agrémenter, parfait !
Après une recherche sur internet, c’est parti. Résultat : une recette légère et savoureuse, engloutie par les enfants. Un bon moyen de faire manger des courgettes aux réfractaires.

Voici la recette pour 9 petits flans (recette proposée par Céline Mollard sur le journal des femmes.com) :
-200g de courgette (1 belle courgette)
-1 yaourt de chèvre (vous pouvez aussi mettre 3 petit-suisses ou 1 yaourt nature fait maison)
– 2 œufs
-50g de maïzena (il m’en reste encore à finir…)
-50g de Gruyère ou comté
-10cl de lait (j’ai utilisé du lait de riz)
-1/2 sachet de levure
-muscade ou macis (plus doux)

Pré-chauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, les coupez en julienne et les faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive.
Mélangez les œufs et le yaourt, puis ajoutez la maïzena, la levure et le lait.
Ajoutez les courgettes, le fromage râpé, la muscade, salez, poivrez.
Mettez la préparation dans des moules à muffins et faire cuire pendant 30mn a 180°C.

Bon appétit !

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